Uzdod jautājumus un saņem atbildes! Šobrīd 67089 jautājumi, 283673 atbildes!

Kāds ir tavs jautājums?

140

       

Madara

+57

 
  • 4

    Atbildes

  • -1 balsis
  • 1155 skatījumi

Grillējot piedeg

Ēdieni un dzērieni » Pavārmāksla & receptes

Pirms kāda laika cepu grillēju spārniņus medus sojas marinādē- tie piedega, marināde palika par ogļu glazūru..

Šodien pati uztaisīju bbq mērci, kuras sastāvā ir arī cukurs. Protams- tas pats, tie arī piedega..

Tad kā var pagatavot nepiedegušu gaļu, izmantojot medu vai cukuru?

Pirms 12 gadiem

 

Atbildes (4)

 
Labākā atbilde
  • 3

    balsis

Matīss Lācis

+220

 
Ja grib gatavot jebko ar cukuru vai medu sastāvā (es nedomāju konditorijas izstrādājumus) tad ir jāgatavo daudz zemākā temperatūrā . Visbiežāk šādas lietas nenotiek uz atklātas uguns jo nav iespējams cukuru nesadedzināt. Varu ieteikt tew sekojoš0: vispirms gaļu marinē savā medus marinādē(centies nepārspīlēt ar medu)-labāk ja marināde ir vairāk šķidra nekā bieza :) , tad uz grilla apgrillē (iegūsti restītes izskatu) - tam jānotiek karsti un ātri , un tad gaļu nogatavini cepeškrāsnī( pietiekamā temperatūrā un nededzinot marinādi) - rezultātam vajadzētu būt ideālam.
Grills varētu būt apmēram 200-250 t (tā teikt gandrīz un oglēm) un krāsns priekš vistas apmēram 160-180t . . .

Pārējais jau ir tehnikas pieslīpēšana . . . lai labi garšo:)

pirms 12 gadiem  

500

Labākā atbilde
  • 1

    balsis

Pāvels

+18781

 
Samazini temperatūru.

pirms 12 gadiem  

500

Labākā atbilde
  • 0

    balsis

Priekšnieks

+81436

 
ietin gaļu folijā.

pirms 12 gadiem  

500

Labākā atbilde
  • 0

    balsis

Baiba

+967

 
Es ari esmu cepusi ka tu un tas pats,bet ar senci izdarijam ta,kad sparninji bija gatavi,tad parlejam ar medu,un bija super

pirms 12 gadiem  

500

Tava atbilde

1000

       

Nav nepieciešams reģistrēties!

Ienāc iekšā izmantojot:

       

Meklēt jautājumus

       

Palīdzi saviem klientiem saņemt vislabākās atbildes

Kļūstot par ekspertu pajauta.lv, Tu uzlabo savu klientu servisu un iegūsti papildus publicitāti. Tavas atbildes būs atrodamas 100 tūkstošiem pajauta.lv lietotāju, lieliski atradīs Google, kā arī varēsi izveidot savās web lapās vai draugiem.lv lapā īpašo pajauta.lv bloku.