pirms 3 gadiem
Bet kurā gadījumā var sanākt garšīogās vīns-liekot to vīna raugu vai bez tā?
Zināmā mērā tas atkarīgs no rauga un it sevišķi no ievārījuma ;) Var sanākt arī labs vīns bez speciāla vīna rauga. Tos raugus , kas ir pudelītēs depo neesmu mēģinājis - nevieš uzticību. Es lietoju raugu, kuru nopirku vīndaru veikalā jau sen un glabāju saldētavā. Tāds rauga pulverītis , kam ir spēja nokaut mežraugus un pārņemt procesu. Nosaukumu laikam bija EC 1118 , bet pārliecināts neesmu.
Pēc Jaunā gada došos kkur meklēt to EC 1118. Pirms n-gadiem kaut kādu raugu nopirku dārzkopības veikalā un čiks vien sanāca-sākās etiķskābā rūgšana.:D
500
RSS barotne
Egils Dālmanis, pirms 3 gadiem :
Raugu var gan likt , gan nelikt :) Siltā vietā rūgšanas process sāksies jebkurā gadījumā , ja būs pietikams skābuma procents. Pieliekot vīna raugu rūgšana tiks ierosināta ar kādām konkrētām baktērījām, bet neliekot - ar tā saucamajiem "mežraugiem".