Ātra un supergaršīga alus recepte. Alus ir salds kā limonāde, var gadīties pastiprs un no šāda alus daudzi reibt ļoti ātri, sevišķi jau tie, kuri mīl alkoholu pārāk daudz kā vajadzētu.
Ātrais alus
10 l ūdens
2 kukuļi rupjmaizes
0,5 kg apiņu
100g rauga (Rīgas raug)
1 kg cukura
pēc vēlmes medus
Pagatavošana: cepeškrāsnī vai uz pannas apgrauzdē šķēlēs sagrieztu rupjmaizi. ja maizi apdedzinās, alus būs rūgts. Rupjmaizi liek lielā traukā un aplej ar verdošu ūdeni. Liek tumšā vietā un ļauj ievilkties 3-4 stundas. V'\elāk caur marli vai smalku sietiņu iegūto šķidrumu nokāš. No iegūtā šķidruma nosmeļ 1 litru, ar to aplejapiņus, uzvāra, nokāš un lej klāt rupjmaizes mērcēšanas šķidrumam. Kad iegūtais šķidrums atdzisis līdz 40 grādiem, pievieno sasmalcinātu raugu, cukuru un raudzē aptuveni 3-5 dienas. raudzēšana jāpārtrauc mirklī, kad šķidrums vairs nemet burbulīšus. Kas tas ir norūdzis, alus ir jānokāš un jānovieto vēsā vietā (vislabāk pagrabā), lai dzidrinās. Pirms dzeršanas var pievien
pirms 14 gadiem
500