Man labāk patīk variants bez rauga (patiesībā es nemaz nezinu, kāds ir Hermanis ar raugu). To var pagatavot šādi:
60g miltu
40g cukura
100ml piena (liesa)
30g kefīra vai paniņu
Visas sastāvdaļas sajauc traukā, to pārklāj un noliek istabas temperatūrā līdz brīdim, kad mīkla sākusi rūgt (1 - 2 dienas, atkarībā no temperatūras). Tiklīdz parādījies pirmais burbulītis, to var likt ledusskapī.
Tālāk jārīkojas šādi:
1. diena: mīklai ļauj atpūsties
2. - 4. diena: reizi dienā mīklu apmaisa ar koka vai plastmasas karoti
5. diena: mīklu ieliek lielākā bļodā un pabaro ar 100g miltu, 100g cukura, 180ml piena
6. - 9. diena: mīklu reizi dienā apmaisa
10. diena: mīklu pabaro ar 100g miltu, 100g cukura, 180ml piena
11. diena: trešdaļu mīklas izmanto kūkas (mafinu) cepšanai, vienu var atdot draugam vai sasaldēt, bet trešo sāk raudzēt kā no pirmās dienas.
pirms 14 gadiem
RSS barotne
500