5 (650gr) burkas - iesala ekstrakts
18 L - ūdens
75 gr - rīgas raugs
400 gr - klona rudzu maize
Ūdeni novāra, verdošam ūdenim pievieno iesala ekstraktu un sagrauzdētu (cepeškrāsnī vai uz pannas) maizīti. Raugu atšķaida ar siltu ūdeni un 20 gr cukura, ļauj nostāvēties +/- 1h.
Ūdeni ar iesalu un maizīti atdzesē līdz 36`C, pievieno raugu. Pārklāj trauku ar marli vai kokvilnas drāniņu.... un gaida. Pēc 3 diennaktīma alus gatavs. Sanāk aptuveni 4.5 grādīgs aliņš. Var likt arī apiņus klāt, bet es rūgtumiņu panāku ar grauzdēto maizi. Pirms pasniegšanas var pievienot medu pēc garšas. Ceru ka noderēs :)
pirms 13 gadiem
500