4l sulas uzvāra,pieliek 5gr citronskābes,pēc atdzišanas pievieno vīna raugu,pēc 24h 1l sulas izkausēto cukuru un PARASTĀ veidā ļauj norūgt.Sanāks ar garantiju.Kļūda ka laikam neuzvārīji!?
Lai veicas nākamgad!
pirms 8 gadiem
Nu jā, vārīta nebija gan, bet vai tad nevajadzēja vismaz kaut kam sarūgt? Citas sulas tak nevārot, ar ko bērzu atšķiras?
Mājās vīnu taisu jau gadiem , bet nekad neesmu vārījis.Vārīšana vai sūlfītu pievienošana ir svarīga tad ,ja vēlas atkārtot konkrētu vīna škirni un izslēgtu "mežraugu" nesankcionētu darbību Pieļauju ,ka sulai pietrūka skābuma. Kad mēģināju raudzēt burkānu vīnu , liku klāt cidonīju sulu, jo burkānam skābums ir 0.
Varēji iemesat kādu rozīni,rupmaizes garoziņu vai upeņu zariņu ierosmei, kā to dara parasti ,raudzējot bērzu sulas.
Nu man pēdējais mēģinājums ko saglābt, pieliku ap 2.5L saspaidītu jāņogu skābumam. Vērošu skatīšos kas sanāks, ja process neaizies tad neko... jāgaida āboli :)
500
Āris, pirms 8 gadiem :
Bet iespējams paveiksies un dabūsi labu etiķi.Ja kļūst dzidrāks un nerūgst tad varbūt aizgājis skābšanas virzienā.Daudz gadus atpakaļ man pašam sanāca 30l spēcīga augļu-ogu etiķa.